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荠菜的营养价值与功效
2022-08-14

每年春天人们都喜欢到野外挖一些野菜来食用,而荠菜就是人们最喜欢的一种野菜,它多生长在路边和田野中,易于人们采收。荠菜的营养价值很高,还不错的保健功效,如果你们对此不了解,可以看看下面我对荠菜做的详细介绍。

荠菜的营养价值与功效

1、荠菜的胡萝卜素含量高

荠菜中有多种对人体有益的营养成分,其中胡萝卜素的含量就很高,这种物质进入人体以后能转化成维生素A,可以直接作用于人类的眼睛,对人类的干眼病和夜盲症都有很好的预防功效。

2、荠菜能止血

荠菜中含有大量天然的荠菜酸,这种物质是一种可以止血的成分,它能抑制人体血管出血,也给调节凝血的时间,对人类的血管的渗透性还有一定的降低作用,因此平时人们食用荠菜以后,可以避免毛细血管出血症状的发生。

3、荠菜能降血压

荠菜中含有多种可以降血压的成分,像乙酰胆碱和谷甾以及一些服胺类化合物等,这些物质都能清除血液中的胆固醇和甘油三脂,能加快血液流动,可以让过高的血压降下来。荠菜这种野菜中还含有一些天然的二硫酚硫酮,这种物质能提高细胞的抗病毒能力,可以减少癌细胞的生成,因此平时食用荠菜能起到防癌抗癌的良好功效。