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黑番茄是什么?有没有黑番茄的种植技术?
2022-09-27

黑番茄原产南美洲,是番茄家族的珍品,因其果色和果实均为红黑色而得名。其果实药食兼用,具有浓郁的水果香味,酸甜适度的口感,营养价值高, 特别适合鲜食;还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂,对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身作用。

黑番茄,药食兼用,是番茄家族中的珍品,具有浓郁的水果香味,营养价值高,味道非常甜,特别适合鲜食,含有比红番茄中高10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂,及易被人体吸收。黑番茄黑番茄着重含有大量的花青素,能在人体内产生强烈的生物学效应 特抗癌。适量食用对男女衰退了的性功能可重新振兴。黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果,减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。

(1)育苗

当定植期确定后,提前60~70天播种育苗。播种前要求对种子进行消毒处理。黑番茄种皮较薄,热力消毒易烫伤种子,应以药剂消毒为主。播种时不适合过密,以每平方米播种25~35g种子为宜,每公顷需种量300~450g。

黑番茄耐移植,但由于花芽分化的连续性,在育苗过程中不适合多次分苗,提倡一次分苗和早分苗,最晚在2~3片真叶花芽开始分化前分完,以塑料营养钵或纸筒等容器分苗为好。黑番茄分苗后要适当地提高气温和地温2~3℃,促进缓苗。缓苗后秧苗生长逐渐加快,为防止徒长,苗床温度应比缓苗期降低2~3℃,但夜间气温不能低于10℃。水分以保持床土表干下湿为宜,秧苗心叶淡绿色标志水分正常。

定植前应进行秧苗锻炼,逐渐降低苗床温度,特别是夜温。在秧苗锻炼过程中,不要过分控制水分,以保持晴天中午秧苗不明显萎焉为宜,否则,秧苗易老化。

(2)整地与施基肥

选择深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤栽培黑番茄。为促进黑番茄根系向纵深发展,必须深耕,冬季休闲的地块,可以在上冻前深耕25~30cm,翻后不耙,以利土壤风化。深耕应结合增施基肥,一般667平方米施有机肥5000~7500kg。在施基肥的同时,最好将过磷酸钙与有机肥混合施用,每667m施过磷酸钙30~40kg。黑番茄可采用平畦或高畦栽培。北方比较干旱的地区或高度密植的早熟栽培以平畦为宜,一般畦宽1.2~1.5m、畦长8~10m。南方及水源充足的水浇地或低洼易涝地应采用高畦栽培。

(3)定植及密度

春黑番茄露地定植时期,应根据当地气候条件而定。一般应在晚霜过后,日平均气温达15℃以上,地温稳定在10℃以上时定植。

春黑番茄的栽植密度取决于品种、整枝方式、生长期长短等多方面因素,早熟品种密植栽培的适宜密度为每667平方米栽植2800~3000株,中、晚熟品种栽培的适宜密度为每667平方米栽植2000~2500株。

(4)耕、追肥及灌水

黑番茄定植后应及时进行中耕。早中耕、深中耕有利于土温的提高,促进迅速发根与缓苗生长。中耕应连续进行3~4次,中耕深度一次比一次浅,并可适当培士,促进茎基部发生不定根,扩大根群。

黑番茄需肥量较大,除重施基肥外,还应根据需要追施速效性肥料。第一果穗果实开始膨大时,结合浇水要追施1次催秧催果肥。每667平方米可施尿素15~20kg,过磷酸钙20~25kg,或磷酸二铵20~30kg,缺钾时应施硫酸钾10kg,也可用1000kg腐熟人粪尿和100kg草木灰代替化肥施用。在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次。除土壤追肥外,可以在结果盛期辅之以根外追肥,用0.2%~0.5%的磷酸二氢钾,或0.2%~0.3%的尿素,或2%的过磷酸钙水溶液,喷施叶面,或喷多元复合肥。还可用50~100μl/L棚酸或硫酸锌等微量元素根外喷施。

黑番茄有一定的耐旱能力,但要获得高产,必须重视水分的供给与调节。定植后5~7天可浇1次缓苗水,然后中耕保墒,控制浇水,适当蹲苗。中、晚熟品种开花结果较晚,营养生长较旺,在结果前应控制水分。黑番茄的吸水量到结果盛期达到高峰,这期间4~6天灌水1次,使整个结果期保持土壤比较均匀的湿润程度,防止忽干忽湿,减少裂果及顶腐病的发生。黑番茄对土壤通气条件要求比较严格,雨后应及时排水,防止烂根。

(5)植株调整

黑番茄具有茎叶繁茂、分枝力强、生长发育快、易落花落果等特点,为调节各器官之间的均衡生长,改善光照、营养条件,在栽培过程中应采取一系列植株调整措施,如搭架、绑蔓、整枝、打杈、摘心、保花保果、疏花疏果等。黑番茄除少数直立性品种外,均需搭架栽培。一般多采用圆锥架(三角圆锥架或四角圆锥架),比较简单、牢固。

黑番茄的整枝方式多种,各有特点,露地栽培常用的整枝方式有单干整枝、改良单干和双干整枝。单干整枝,只保留主干,侧枝全部摘除。这种方式适于密植,在生长期较短的条件下可获得较高的单位面积产量,缺点是单位面积用苗数多,根系发展受到一定限制,植株容易早衰。为克服上述缺点,可实行改良式单干整枝法,即在单干整枝的基础上,保留第一花序下的一个侧枝,留一穗果摘心。类似这种改良式单干整枝方法多种多样,可根据栽培需要灵活应用。双干整枝,除保留主枝外,再留第一花序下的一个侧枝,其余侧枝全部除去。这种整枝方法,早期产量不如单干整枝,且结果较晚,适用于生长期较长、生长势旺盛的中晚熟品种。在整枝过程中,摘除多余侧枝,即打权。打杈过晚,消耗养分过多,在植株生长初期,过早打杈会影响根系的发育,尤其对生长势较弱的早熟品种,应待侧枝长到3~6cm长时,分期分次地摘除。

对无限生长型品种,在生长到一定果穗时,需将植株顶部摘除,称为摘心或打顶,以保证有限的生长期内所结的果实能充分肥大和成熟。摘心应根据栽培方式而定。在南方栽培时,留3~4层果穗;在北方栽培时,留4~5层果穗摘心。黑番茄栽培原则上不进行摘叶,保持植株较大的同化面积。只有在结果盛期以后,对基部的病叶、黄叶可陆续摘除,改善通风条件,减少呼吸消耗。

(6)保花保果

黑番茄落花现象比较普遍,造成落花的原因主要有以下两个方面:①营养不良性落花。由于土壤营养及水分不足,植株损伤过重,根系发育不良,整枝打杈不及时,高夜温下养分消耗过多,植株徒长,养分供应不平衡等原因引起落花落果。②生殖发育障碍性落花。温度过低或过高,开花期多雨或过于干旱,都会影响花粉管的伸长及花粉发芽,产生畸形花(如长花柱或短花柱花等)而引起落花。露地春黑番茄早期落花的主要原因是低温或植伤;黑番茄夏季落花主要原因是高温多湿。

防止落花,使用植物生长调节剂,可有效地防止落花,而且可刺激果实发育,形成与授粉果实同样大小甚至超过其大小的无籽果实。常用的生长调节剂有:2,4-D(2,4-二氯苯氧乙酸),使用浓度为10~20μl/L,用于蘸花或涂花;PCPA(对氯苯氧乙酸,又称防落素、黑番茄灵),使用浓度为25~30μl/L,可作喷花处理。

(7)生理性病害及其防治

黑番茄果实发育的生理性病害是栽培中存在的主要问题之一。常见的生理性病害有畸形果、空洞果、顶腐病、裂果、筋腐病、日烧病等,对产品质量影响很大。

①畸形果:畸形果主要产生于花芽分化及发育时期,即在低温、多肥(特别是氮素过多)、水分及光照充足下,生长点部位营养积累过多,正在发育的花芽细胞分裂过旺,心皮数目过多,开花后由于各心皮发育的不均衡而形成多心室的畸形果。畸形果中的顶裂型或横裂型果实,主要是由于花芽发育时不良条件抑制了钙素向花器的运转而造成。另外,因为果实生长先是以纵向生长为主,以后逐渐横向肥大生长,所以,植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果,为防止畸形果的发生,育苗期间温度不适合控制过低,水分及营养必须调节适宜。

②空洞果:即果实的果肉不饱满,胎座组织生长不充实,种子腔成为空洞,严重影响果实的重量和品质。受精不良,使用生长调节剂浓度过高等,均容易产生空洞果。此外,在果实生长期间,温度过高,阳光不足,或施用氮肥过多,营养生长过旺,果实碳水化合物积累少等,也会形成空洞果。在栽培中应加强管理,提高环境控制技术,为果实生长创造适宜条件,避免空洞果出现。

③顶腐病:又称脐腐病、尻腐病,在果实顶部发生黑褐色的病斑,在阴雨天气或空气湿度大时则发生腐烂。它是由于果实缺钙而引起的生理病害。造成果实内缺钙的原因:一是土壤缺钙;二是土壤干燥、土壤溶液浓度过高,特别是钾、镁、铵态氮过多,影响植株对钙的吸收;三是在高温干燥条件下钙在植物体内运转速度缓慢。为防止顶腐病,可多施有机肥,酸性土壤应施用石灰调节,保持适宜的土壤溶液浓度,适当控制氨态氮的用量。尽量避免土温过高及土温的激烈变化。供水要均匀,防止忽干忽湿。在结果期,可用0.5%氯化钙喷新叶及新长出的花序,以补充钙的含量。

④裂果:在果实发育后期容易出现裂果。裂果现象有环状开裂和放射状开裂。裂果的主要原因是:果实生长前期土壤干旱,果实生长缓慢,遇到降雨或浇大水,果肉组织迅速膨大生长,果皮不能相适应地增长,引起开裂。为防止裂果产生,除注意选择不易裂果的品种外,在栽培管理上,应注意增施有机肥,合理浇水,供水均匀,避免果实受强光直射。

⑤筋腐病:是果实膨大期的生理病害。从发病症状可分两种类型,褐变型和白化型。前者果实内维管束及其周围组织褐变,后者果皮或果壁硬化、发白。两种类型的发病条件相似,是多种不良条件诱发的病害。为防止筋腐病的发生,特别应注意肥料的使用,适当增施钾肥,氮肥施用以硝态氮为主等。

⑥日烧病:在夏季高温季节,由于强光直射,果肩部分温度上升,部分组织烫伤、枯死,产生日烧病。日烧病的危害,品种间差异较大。叶面积较小,果实暴露或果皮薄的品种易发病。为防止日烧病,应在结果期避免果实的日灼,最好采用圆锥架或人字架,绑秧时将果穗配置在架内叶荫处。适当增施钾肥可增强其抗性。